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    香檬果實外表粗糙、長得像金桔，橙黃的果肉散發著濃郁的桔香氣味，及特殊的果酸香味，含有多量的類黃酮素，還有它抗氧化的成份非常的高。

    在日本視為長壽果的台灣香檬，又稱「扁實檸檬」，老一輩的人，都叫它「山桔子」，香檬果實外表粗糙、長得像金桔，橙黃的果肉散發著濃郁的桔香氣味，及特殊的果酸香味，含有多量的類黃酮素，還有它抗氧化的成份非常的高。早年台灣並沒有種植在日本沖繩才有，也因此日本人認為沖繩之所以能有長壽村的美名皆是因此水果所賜，因而風靡。

    「創業」對葉美伶來說，曾經很遠，也像是從未想過的夢一般。早期那個年代裡，仍然有著女人無才便是德的觀念，認為女人無須冒險氾濫、更別提大鳴大放，謀份安穩的工作、找個能依靠的男人嫁了，安安靜靜的過完一輩子，就是福氣。曾經，葉美伶也這麼想：「就這樣吧，人生就這樣過吧！」面對從未涉入的領域，她畏懼，不敢想也不曾想，害怕失敗害怕平靜的生活會被改變，隨波逐流、老老實實的過日子。

    卻在一次因緣際會下，在朋友的邀請下參加了「高雄市婦女創業協會」的授課，認識全然不同的生活領域，新的朋友、新的知識，透過協會的輔導及教育，她有了自信與勇氣，認為自己也有能力改變。

    而當她接觸到臺灣香檬此種農產品時，十分驚訝它旺盛的生命力，在臺灣這種亞熱帶的環境下，可以不使用農藥，就可以生長得如此旺盛，這深深的撼動了她。就算是農作物也有這樣堅毅的生命力，不畏懼環境的改變與外界的侵襲，仍然旺盛的生長，在了解這個作物的營養成分，更可以讓人獲得健康時，她決定參加推廣這種農作物及各種產品的銷售行列。