flyfarm 飛農在天的部落格

    周傳所生產的每一項產品都秉持養生與天然概念，堅果類富含豐富營養、杏仁酥、南瓜酥、花生糖、芝麻糖、地瓜糖、冬粉酥皆取自老師傅的傳統手藝，最健康的天然果仁，適合全民隨時補充、香脆營養，為求讓所有支持周傳的顧客都能吃的健康又安心。  

    周傳，取自老師傅的姓氏更有祖傳的意謂。

    周佳燕，身為「周傳」的第三代，自幼便在麥芽的甜、堅果的香中成長，看著家中長輩總是為了這祖傳的好滋味從早忙到晚，未曾停歇。猶記得小時候的自己，總是待在老師傅身旁，看著老師傅那雙像有魔法般的雙手，從嚴選食材到手工揉製，揮汗如雨卻細心仔細的製作這些古早味，而她總是在看著熱騰騰剛成形的花生糖，就迫不急待吵著跟老師傅討來吃，老師傅總是堅持，這些一定得等到它最美味的時候在吃，才好吃。

    從小耳濡目染，周佳燕很明白，以純手工製造、嚴選新鮮食材、古早味的傳統製造方法，將老師傅的老手藝一代傳一代傳承下去，這將是她畢生的志業，也是她創造這個品牌最主要的初衷。

    周佳燕也不是一開始就一帆風順，在成立「周傳」這個品牌的過程中，歷經過成長期的掙扎、家裡因不捨女兒從事辛苦的食品業也有過幾番抗爭，最重要也最困難的是古早味的傳承，為了保留老師傅的好味道，她費了許多苦心學習，日以繼夜的磨練，不斷的與老師傅及其他在地的師傅研發，不僅要傳承更要創新。